Super Alimentos

El tomate: poderoso, sabroso, y rico en antioxidantes

Rojo, redondo y sabroso, tomate (tomate) es más que un ingrediente colorido que acompaña ensaladas, salsas y jugos (jugos). Esta fruta contiene antioxidantes y nutrientes que pueden ayudarle a mantener una buena salud. Descubre los beneficios que te ofrece el tomate.

Los alimentos contienen una mezcla de diferentes nutrientes, que son necesarios para el correcto desarrollo del cuerpo humano. En el caso de los tomates, destaca porque tiene licopeno y vitamina C, que son dos antioxidantes que protegen el cuerpo y ayudan en la prevención de problemas cardíacos.

Esto es porque en la mayoría de los factores crónicos asociados con el riesgo cardiovascular, como la obesidad, presión arterial alta (hipertensión), colesterol alto, diabetes y síndrome metabólico, hay un aumento en la degeneración y el envejecimiento celular.

¿Qué tienen que ver los antioxidantes con esto? Son sustancias que ayudan a proteger las células de las agresiones externas que causan su envejecimiento prematuro y, por lo tanto, pueden ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

En particular, entre los antioxidantes contenidos en el tomate son el licopeno (que es la sustancia que le da su color rojo y se utiliza a menudo para prevenir ciertos tipos de cáncer: cáncer de próstata, cáncer de mama, cáncer de pulmón, cáncer de vejiga, cáncer de ovario, cáncer colorrectal y cáncer pancreático) y , C y E (así como nueces, almendras, mantequilla de maní o mantequilla de maní, espinacas y aguacate). Además, el tomate contiene potasio (como plátano o plátano, melón o melón y frijoles), que ayuda a mantener una presión sanguínea sana.

Como si eso no fuera suficiente, un equipo de investigadores españoles identificó un nuevo antioxidante natural en las plantas de tomate, que es catorce veces más potente que la del vino tinto, que puede retrasar el envejecimiento celular. Es cuatro veces y media más potente que la vitamina E y diez veces más que la vitamina C.

Los investigadores descubrieron que esta sustancia está presente en las plantas de tomate sometidas a estrés biótico y han desarrollado un proceso sencillo y económico para extraerlo en el laboratorio.

Estos hallazgos, que se publicaron en la revista botánica ambiental y experimental, podrían tener varias aplicaciones: como conservantes alimentarios y para evitar que las grasas y los aceites se conviertan en rancio, en la industria farmacéutica y en productos para el cuidado de la piel (gracias a sus propiedades para la prevención del envejecimiento), como conservante de la gasolina y en la fabricación de fibras y productos de caucho (donde el antioxidante funcionará como un estabilizador en el proceso de producción y para aumentar la vida útil de los productos).

En relación con la salud humana, aunque el cuerpo produce sus propios antioxidantes, las personas también pueden obtenerlos de los alimentos o a través de suplementos dietéticos. Hay una gran cantidad de diferentes antioxidantes en los alimentos y se considera que consumir una dieta rica en frutas y verduras de forma regular proporciona muchos beneficios para la salud.

Aún así, muchas personas prefieren tomar antioxidantes disponibles en suplementos dietéticos, como las vitaminas C y E, selenio y betacaroteno. Si también decides tomar un suplemento antioxidante-o cualquier otro suplemento dietético-, ten en cuenta las siguientes advertencias:

  • Antes de comenzar a tomarlos, consúltalo con un médico para que te asesore, ya que a veces el exceso de ciertas vitaminas, minerales u otros suplementos, puede tener el efecto contrario y puede causar problemas de salud.
  • No uses suplementos antioxidantes para reemplazar una dieta balanceada y nutritiva ni un tratamiento médico convencional. Tampoco los uses como excusa para retrasar una visita al médico por algún  problema de salud que tengas.
  • Busca y lee investigaciones publicadas sobre los suplementos que desees tomar y su relación con la condición de salud que te preocupa, y corrobora que la información provenga de fuentes confiables validadas por estudios científicos, no anécdotas o testimonios.
  • Informa a tus médicos todos los cuidados de salud que practicas y todo lo que tomas (recetado o no), para que puedan tenerlos en cuenta a la hora de definir un tratamiento adecuado para ti.

La próxima vez que visite el supermercado, no se olvide de seleccionar varios tomates jugosos y frescos para preparar una ensalada o una salsa apetitosa para los fideos. Su paladar y su salud lo disfrutarán. ¡ No hay una forma más natural y deliciosa de obtener sus antioxidantes que a través de alimentos como los tomates!

fuente

Sobre el autor

Simon Perez

Editor web